פלפל ממולא בבורגול ובשר

פלפל ממולא בשר ובורגול

מצרכים:

עגבניות מרוסקות בתוספת שום

10 יחידות פלפל אדום

תערובת הבשר:

פטרוזיליה – כמות: חופן (15 גרם)

מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה

250 גרם בשר בקר טחון – 5% שומן

250 גרם בשר הודו טחון

בורגול – כמות: כוס (200 גרם)

בצל – כמות: יחידה בינונית (125 גרם)

דלעת – כמות: כוס קוביות (120 גרם)

אופן הכנת המתכון

  1. קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה. מגרדים במגרדת דקה את הדלעת.
  2. מערבבים את הבשר הטחון עם ההודו הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והדלעת המגורדת. מוסיפים תבלינים – מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה (אפשר להוסיף מעט כמון). מוסיפים כוס בורגול ומערבבים היטב.
  3. חותכים את המגבעת של הפלפלים השטופים ומוציאים את הגרעינים.
  4. ממלאים את הפלפלים בתערובת. המילוי צריך להיות בגובה 3/4 פלפל.
  5. בסיר רחב מחממים את הרוטב – חצי קופסה של עגבניות מגורדות עם 4-5 כוסות מים. ניתן להשתמש בעגבניות מגורדות עם שום או בעשבי תיבול. ברתיחה מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וחריפה, לפי הטעם.
  6. כאשר הרוטב רותח, מוסיפים את הפלפלים ומסדרים אותם בסיר.
  7. באמצעות כף יוצקים מעט מהרוטב החם לתוך הפלפלים (ממלאים את ה- 1/4 שנותר).
  8. מבשלים על להבה בינונית עם מכסה למשך שעה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *